700円。2019.04.04(木)、20:40頃訪問。休憩室でビールを2本空けてから、外回りチームとコチラへ。卓上には醤油、酢、辣油、胡椒、一味、辛味噌、おろしニンニク。

旭川醤油、地味に初かも。
清湯を勝手に想像していたが、白湯寄り。
魚介類、豚骨、鶏ガラ。動物しっかりに、塩気強めの醤油。
魚介は鰹一辺倒ではなく、意外と複雑に前に出ていて好印象。雑味と捉える人もいそうだが、自分は好み。
刻みニンニクが多めに入っている。スープ温度で少し熱が入るが、辛さを残したパンチのあるニンニク風味が全体にちゃんとある。

麺は前回食べたオロチョンと同じ。
北海道産ゆめちから、はるよこい、きたほなみ独自ブレンド。
平打ち気味の中細縮れ麺。透明感のある黄色。多加水ツルツル。
小麦風味あり。啜り心地、スープ絡みバッチリ。
好みの麺。麺量は普通〜やや少なめくらい。

白ネギ小口多め。シャキシャキでいい。
メンマ硬め。ビールに合う。
チャーシュー普通に旨い。海苔合う。

酒の〆にいい。
女子が頼んでいた塩は清塩。コチラも旨そう。
次は塩を食べてみようか。