鶏そば 煮干そば 花山の他のレビュー
コメント
こんばんは
初動と比べるとかなり良くなった印象ですが
入りがかなりマイナススタートだっただけに
得点も伸びませんでしたね。。。
キング | 2019年4月14日 19:18こんばんは❗
最近は新店が鶏出しを使ったラーメンが多すぎるので、飛び抜けないとあまり変わりがなく感じてしまいますよね🤔
川崎のタッツー | 2019年4月14日 20:06こんにちは。
ちょっと点数伸びませんでしたね。
ご近所さんですか。
煮干しはどんな感じでしょうかね。
ももも | 2019年4月14日 21:39こんばんは。
総じて好印象のようですが、今一つ伸びがありませんでしたね。
てる氏 投薬中 | 2019年4月14日 22:01こんばんは〜
あまり伸びなかったのは初動の印象でしょうか。
煮干しに期待ですね(^^)
がく(休養中) | 2019年4月15日 00:52銀あんどプーさん,どうもです。
昨日つけ麺をいただきました。
美味しかったんですが,もう一捻り欲しいところ。
まだ先ですが,そのうちレポします。
RAMENOID | 2019年4月15日 05:47おはようございます(*^^*)
早めに行かなきゃならないんですが、
これ系にもちょっと飽きが。。。
別系でお口直ししてから伺います。
としくん | 2019年4月15日 08:13後半追い上げたようですが
ファーストインプレッションから
70点どまりでしたね^_^;
YMK | 2019年4月15日 08:22こんにちは☆
ちょっと大人しめの印象でしょうか。
この手の一杯は突出したものが欲しいとこですね。
初動は大事だと思ってるのでちょっと残麺な結果ですねー。
ノブ(卒業) | 2019年4月15日 09:54新店レビュー乙です。
こちら知りませんでした。てか、追いつかない(苦笑)
今回は鶏油>醤油ダレ>ダシのバランスだった様ですね。
ノイドさんの御感想も気になります。
おゆ | 2019年4月15日 10:50どもです!
出汁感不足を仕上げオイルで誤魔化したのですかね
見た目に反してかなり、荒々しい一杯です。
出来たばかりですし、味の向上はあるのでしょうか。
さぴお | 2019年4月15日 12:03こんばんは。
今後に期待な感じでしょうか。
暫く様子見です~
kamepi- | 2019年4月15日 12:35こんにちは。
こちら知らなかったですが、新店なんですね!まだまだこれからに期待といった感じのようなので少し落ち着いたら訪問してみたいです^^
poti | 2019年4月15日 15:16こんばんは!
ご近所でチャリっと行けるのが良いですね☝️
コレからの成長過程の報告を楽しみにしています♫
いっちゃんパパ (引退視野) | 2019年4月15日 20:23
銀あんどプー

北崎ウンターデンリンデン
yokoラーメン

ラーメン屋けんちゃん





4/8
先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第131弾」(仮称)としてこちらの新店にチャリっと訪問しました〜🚲💨
この日は15:48到着、入店すると先客2、券売機で表題をポチり、後客0
卓上は無し。
待つこと3分でご対麺です。
醤油スープに中細麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・青ネギの麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
丼からは鶏油のまったりとした風味が香り、レンゲで一口頂くと、あれ?ほぼ鶏油ですね…バターのようなコクも感じますが、かなりの重量感と強い甘味があり、う〜ん、初動は今一つでした…💦
油が減少してくると、軽い酸味を伴う膨よかな醤油の味わいが出てくるようになり、味覚的には塩味はジャストで苦味は無く、うま味は醤油主体にまずまず抽出されており、鶏出汁はかなりライトだったでしょうか、終盤はバランスがやや良くなり深みも感じれて、中々だったかと。
スープの味見の後は麺を〜🍜
菅野製麺所との加水少し高めの全粒粉入り中細ストレート麺は茹で加減はジャストでしなやか、初動はリフトすれば油を良く持ち上げ、啜ると軽微な摩擦のある麺肌を備えて麺長は長く、咀嚼すればホクっとした適度な歯触りと軽いモチ感があり、初動はまとわり付く油によって粉感はあまり感じませんが、油が減少すると、粉の味と風味を確り感じれて、美味しい麺ですね👌
麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ2ミリ位のが2枚で薄い味付け、柔らかいしっとりタイプでグッ。
太メンマは柔らかいシナシャク食感でアベレージ、白ネギと青ネギは薬味として機能してました。
この日は腹ペコだったことと尻上がりに良くなったこともあり、サクっとKKフィニッシュ❣️
初動は嗜好から外れてしまいましたが、後半はまずまずだったので、スコアはこの辺りで✋近所ですし、いずれつけ麺も頂きに伺いたいと思いまーす🙋♂️
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)