鴨肉と焼きネギを麺に絡ませて食せば、
召天するような相性の良さだった～！の巻

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4月上旬の平日、お昼に訪問。
先待ち客4名、後客名

4月4日から平日の数量限定で提供が
始まったメニュー狙い。
昼営業だけなのに、平日だけとは
ハードルが高くて無理か...
と思ったら、チャンス到来！

13時を過ぎていますが、
ドドッと来客があって先を越されたり...
食券購入は店員に店内に案内されてから。
売り切れていたら、どうしよ..
あぁ、寒い...
この日は真冬並みの寒さ。
なんて日だ！

すぐに呼ばれて店内へ。
券売機右手下側の白ボタンは点灯！
なんと、ラスト一杯でした。
日頃の行いの賜物ですw。
麺量並盛220g1050円、大盛280g1100円也。
腹ペコだったので、こちらをポチッとな。
店内は男性店主さん、男女店員さん4名の体制。
その後も｢和節がストップしま～す！｣とか。
こちらは驚くほど、回転が早いです。

直ぐに麦茶の用意されたカウンター席へご案内。
割りスープ、つけ汁、麺の順に到着。

綺麗なビジュアルです。
まずは麺から。
麺は低加水の太ストレート麺。
冷水で〆てあり、プルンと強い弾力があり歯切れも良し。
噛むほどに熟成された小麦の旨味が広がります。
無かん水ながら、圧縮を繰り返すことで
生まれる強いコシの卵麺。
こちらしい麺です。

次につけ汁だけを。
鴨油の芳醇なコクに適度な醤油の塩気、
鴨の旨味が十分な清湯つけ汁です。
このまま汁有りでも使えちゃいそうな感じ。
やはり、鴨出汁は滋味がありますね～。
この時点では激熱です。

そして、麺をつけ汁に浸して。
シャバなつけ汁を穏やかに拾い、
やや麺が勝っているようにも感じますが、
麺自体が美味しいのです。
そのうち、そんなことは気にならなくなり、ズバズバ～。
大盛りの麺量２８０gは
サクッと食べきれて、丁度良いボリューム。
激熱だったつけ汁の温度は低下していきますが、
それはそれで楽しめました。

具はつけ汁に鴨肉、焼き白ネギ、青ネギ、
メンマ、麺側にローストチャーシュー、
鶏チャーシュー、オレンジです。
鴨肉と焼きネギを麺に絡ませて食せば、
召天するような相性の良さ！
鴨肉はコリッとした食感で３枚が入っていました。
焼きネギも甘味があり、香ばしくて美味しいです。
メンマはシナコリで、食感良好です。

麺側のチャーシューは、ローストタイプでしょうか。
外側が強めに焦げ目があり、
得も云われぬスモーキーなフレーバーが有り。
これまでに味わったことのない香りかも。
少し冷たいのですが、柔らかくも肉々しく。
鶏ムネチャーシューは、しっとりタイプではなく、
繊維質が感じられるタイプ。
オレンジは鴨との相性が凄くいいんですよね。
どう食べようか迷いましたが、
時々かじり、口中をリフレッシュ。
最後は麺と一緒に食べたりして。
麺を食べきり、卓上の昆布割スープでホッ。

あっという間に完食～。
結構なお値段ですが、流石、満足度は高かったです！
ご馳走様でした。