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「醤油SOBA+塩味玉」@麺屋 Hulu-luの写真4/11(木)19:55頃 初訪。

先客5名、後客1名。
店内中程にある券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
店内はHawaiianチックで、お洒落な内装です。

5分ほどで着丼です。
麺顔が綺麗…

先ずはスープを一口・・・
表面のキラキラオイルは鶏油かな?!
鶏のコクと旨味がバッチリ効いた、醤油のカエシ円やかな塩味丁度よい美味しい清湯醤油スープです。
スープには焦がしネギと細か〜く刻まれた柚子片も確認できます。

白肌の全粒粉入り自家製ストレート細麺は茹で加減ジャストのザラパツ食感で、小麦の風味良くスープの持ち上げも良好です。

ロースチャーはホロヤワ仕上げ、メンマは味付け良いコリシャク食感、塩味玉は黄身ゼリー状のものでした。

多めに入ったカイワレと焦がしネギ・柚子片がナイスアクセントで、美味しく完食・完飲です。

限定も気になりますね。
接客もシッカリしており好感持てました^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪

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