2019.4.11夜２　友人達とのラーメン鼎談で挙がった、同店のメニュー完全刷新の話題。オープン当時・初訪の2年2ヶ月前は鶏白湯を軸にしていたが、現在は豚清湯と勝浦タンタンメンの2本柱だと聞き再訪。なぜ勝タンをレギュラーメニューに…店主は千葉・外房エリア出身なのだろうか？

豚清湯と言っても最近静かなブーム起こし中のあのタイプではなく、カエシは甘め＆細かい背脂を浮かせたちょっぴり懐かしい味わい。

麺にあまり特長はないが、それがかえってノスタルジーを強調させる方向に作用し、全体のバランスは良好。正統派の巻きバラチャーシューや青みの強いネギも、その雰囲気に巧くシンクロ。無理に今っぽい商品構成を組み立てていた創業当初よりずっと良くなっている。

オマケに、昼夜を問わず「ごはん一杯サービス」を展開しているのは非常に珍しく、仕事帰りの客にも訴求するのでは。何はともあれ、メニュー写真ではニラのせいでどう見ても台湾ラーメンにしか見えない勝タンを、次回必ず食べに来ねば。