2019 4日曜 12:09

【建替え】

2018年11月、新しい店舗に生まれ変わった
「みすゞ」さん。
コチラは佐野市の人気蕎麦屋さん。
旧店名「みすゞ庵」は？ノスタルジックな昭和の佇まいだったが、
オシャレな和食処になり、敷居は高く感じるが？お邪魔してみた。

店舗脇を通り奥にもある駐車場に車を止め入店。
カウンターとテーブル席はほぼ満席。
真新しい清潔な店内は、カウンター5席、テーブル席4卓、奥には広い？座敷があるようだ。
席数が増え、ゆったり出来て居心地も良くなったようです。
厨房には割烹着を着た男性3人と接客の女性5人で営業です。

メニューは、蕎麦、うどんに丼物。
目立たないが人知れず人気のラーメンとチャーシュー麺があった！

ランチセットはお得でボリューム満点。
聞くところによると、セットはプラス50円で蕎麦、うどんからラーメンに変更出来るらしい。

今日はラーメンのみをオーダー。

ほどなく到着。
冷奴と温泉玉子が付いてくるのが嬉しい。

スープは、鶏ガラ、香味野菜、乾物？からの出汁。
今日は前回より出汁感が薄めだがジンワリうまい。
薄口の醤油ダレは風味は残した佐野風の薄味？
塩梅もよくて優しい味わいだ。

自家製の麺は、中太の縮れを伴う平打ち。
不揃いだが、太い部分はコシが強い手打ち麺。
モッチリ、シコシコした歯応えと喉越しが楽しめる。
蕎麦屋の本格的手打ちラーメンだ。

チャーシューは、バラロールが1枚。
小さいが厚みがある。脂身が多くてジュウシー？
メンマは新しくなって？穂先メンマに変わっている。
ナルト、薬味は小口切りの長ネギです。

温泉玉子を乗せて完食。
冷奴にソースを掛けてしまったが、意外にいける？

新店舗は席数も増えて、キレイになり居心地が良くなった。
客足はひっきりなし。地元客で一杯。
次回はソースカツ丼とのセットに挑戦してみよう。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/