Item: 辛麺 真空 町田本店
Rating: 73
Author: けんちゃんラーメン新発売

73点

照明などお洒落なデザインだが全体的に内装が結構汚れている。

固めコールするが、太麺で粉っぽくなるからオススメしませんとの事なので普通にて。

卓上は一味唐辛子、粉唐辛子、胡椒、フライドガーリック、すりおろしにんにく。
水はセルフのレモン水。

もやしは別皿でソコソコの量。
スープはドロドロのかなり濃厚ではあるが塩っぱさはそこまでない。
もやしの水分がが逆に助かる。
ラーメンの旨味とは別の味がする。
かなりザラつきがあるがもう少し滑らかな方が良いな。
麺はやはり固めにしてくれた方が良い固さ。
辣油があった方がこのラーメンには合いそう。

店員の方は辛さや麺の固さなど気にして声を掛けてくれて良い方でした。

限定ラーメンも常に作っているようで新作の事かな？という話をしてました。