2008年8月24日(日)訪問。

麺屋喜八郎で食べた後、目的通りひまわりを見て(富士山がバックにあるということでしたが雨で見えず)、紅富士という日帰り温泉に寄って東京に戻ってきてこちらへ。
20:15入店。先客3名、後客0名。
前回行った時は昼間並んでいましたが、夜間営業になって行列はなくなったんですかね〜
お店に入り「担々つけ麺(900円)」を「大盛(100円)」でオーダー。
スープが負けているというレビューが多かったので、上記にしました。
そうすると始まりました。冷蔵庫から塊を取り、適量をちぎってパシン、パシンという麺を打つ音。あれよあれよと麺が伸びていき、鍋へ。手延べ作業はなかかなか面白いですね〜
20:22つけ麺登場。
空いているとそんなに時間はかからないみたいですね〜

つけ汁は豚骨ベースでちょっと乳化しています。
ゴマの風味が強く、ちょっと甘みのある汁ですね〜、軽く粘度があります。

麺は氷で〆られていて、打ち立てでつやつやの麺に仕上がっています。
麺肌はつるつるしており、かなりコシの強い麺です。
風味も豊かでつけ汁につけなくてもいくらでも食べられそう。
でも、つけ汁につけていきます。
麺は不揃いながらもほぼ中細に仕上がっており、つけ汁との相性は悪くないですね〜
ちょっと長めの麺ですが、ズルズルっとすすってのど越しを楽しんでいきます。
具材は麺上に水菜、味玉ハーフ、メンマ、つけ汁の中に薬味の玉ねぎにチャーシュー。
水菜はいい清涼感、味玉は薄味でいい半熟加減、メンマは薄くスライスされた薄味のもので食感を楽しむ感じです。
チャーシューはバラのもの2枚で、軟らかめ。

途中からラー油、練辛子を投入。
甘さの中にピリ辛さが加わり、断然美味しくなりました。この方が“担々麺”って感じがします。

最後にスープ割をお願いしました。あっさりした豚骨スープが提供され、最後まで楽しめました。

20::44完飲完食。
パフォーマンスと抜群の麺の旨さの両方が楽しめるお店ですね〜
今度はラーメンを頼んでみたいですし、再訪は必至です！