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あり得ない！！！本当にびっくりした。こんなラーメン店は初めてでした。注文後に麺を目の前で打って出来たてを出す職人の技とこだわり。打ち粉をまぶしながらダイナミックに繰り広げられる麺打ちから目が離せなかった。代替りしたばかりなのか、先代？が見守る中、見事な腕前で伸ばされる麺。その際、腕が頭上で交差する、だから“Ｘ”？そんなことを考えているうちに着丼。光沢感のある透き通った綺麗な麺。一本啜ってみる。新鮮な小麦の舌触りを感じているうちにスルッと通りすぎるのど越し。抜群！！担々つけ汁はどうか？シャバドロくらいの粘度。少し絡みがあまいように感じる。この麺ならばもっと粘度が高くても良い気がする。具もネギ、もやし、メンマ、玉子、角豚チャーシュー（3片）、ひき肉。CPを考えてもデフォでもう少し盛りがあったら印象が違った。今後の改良に期待したい。
OSA
doppel
チャーチル・クロコダイル
カニミサイル
らーめんじじぃ
ゲッタマ
そんなことを考えているうちに着丼。光沢感のある透き通った綺麗な麺。一本啜ってみる。新鮮な小麦の舌触りを感じているうちにスルッと通りすぎるのど越し。抜群！！
担々つけ汁はどうか？シャバドロくらいの粘度。少し絡みがあまいように感じる。この麺ならばもっと粘度が高くても良い気がする。具もネギ、もやし、メンマ、玉子、角豚チャーシュー（3片）、ひき肉。CPを考えてもデフォでもう少し盛りがあったら印象が違った。今後の改良に期待したい。