またまた旨～い一杯と出会いました！！！

２度目の訪問のこちら。今回は先月出たばかりのトマトちゃんぽん。
福岡にいたころ、かなで食堂という濃厚豚骨の店の看板メニューが「とまとんこつ」と言うトマトと豚骨の融合スープで絶品だったので、抵抗はありませんでした。
しかし、こちらのトマト風味はかなで食堂を超えてました。東京で頂いた“太陽のトマト麺”や鶴舞の十夢などのトマトスープも旨かったけど、それらも凌駕しています。
トマトの酸味と甘味と旨味が前面に出ていて、豚骨がそれを下支えしています。さらにフレッシュな生トマトがトッピングとして乗ってる。これだけトマトばかりだとクドくない？と思いきやさにあらず。ちゃんとバランス取れてるんですね！ただ難を言うなら、ちゃんぽんらしい魚介達の味がトマトに消されてしまってる事くらいです。
これだけトマト強調したスープなのに「トマト風味」としてるあたり、奥ゆかしいというか。。。

麺は普通のちゃんぽんらしいモッチリ太麺。特に違和感なく味わえました。

着丼時に、粉チーズとタバスコも「お好みで」と置かれましたので、途中でたっぷりかけてみたけど、当たり前のように美味しく味変できました。

トマトたっぷりと聞くとイタリアンチックな味かな！？と思われがちだけど、ちゃんぽんの老舗らしい落ち着いた旨さでした。