あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
どもです。
最近、鎌倉方面が凄い人出と聞いて
二の足を踏みます😅
横浜は行こうと思ってますが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年5月13日 12:05こんにちは
やっぱり神奈川の家系はレベル高いんですね
埼玉には突き抜けた家系がないので
沢山あって羨ましいですよね
キング | 2019年5月13日 12:12私も麺の中では、やはり酒井製麺が好きですよ。
埼玉では大宮駅前の石川家なんかそうですよね。
麺がモチモチしてて、吉村家が認めた店しか提供出来ないとかで
本当、美味しすぎです！
きゆう | 2019年5月13日 18:18こんばんは
そういえば『横浜家系』を謳うお店が多いし、神奈川って家系が有名なんですね。
そういえば、ほうれん草って家系以外ではほとんど見なくなりましたねぇ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年5月13日 20:13あらチャンさん，どうもです。
家系お好きですよね。
遠征は，基本吉村家直系のみ。
近くなら非直系の家系も行きます。
RAMENOID | 2019年5月13日 20:46神奈川県は良い家系の宝庫な事が、
改めて伝わってきました。
おゆ | 2019年5月13日 21:31こんばんはぁ～♪
家系、最近頂いていないですね。
暑くなってくると優先順位落ちちゃうんですよね。
寒い時期にいただきたくなるのは私だけ？
mocopapa | 2019年5月13日 21:34続いてどうも～
そう言えば最近、家系食べてませんｗ
結構好きでランチタイム、サービスライスがあるお店をチョイスします。
卓上にキュウリの漬物があれば最高です♪
バスの運転手 | 2019年5月13日 22:51こんばんは。
鎌倉良いですね！
神社、お寺巡りしてからラーメンをいつかしてみたいです😋
ヒデ | 2019年5月13日 22:53おっと、ここは行ったことがありますよ！
ここで「濃いめ」をコールすると半端なく濃くなってしまった思い出が蘇ります
さぴお | 2019年5月14日 07:07
調べてて、行こうかやめようとくか迷ったんですよね…
ガラス越しに大きな寸胴をかき混ぜてるのが見えたので入ってみます。
食券を買ってカウンターに座ると、寸胴の中から出汁を取り終わったゲンコツや鶏ガラっぽいのを取り出してる。
大量の袋入りの背ガラも置いてあります。
ほうれん草は冷凍ものを大量に袋ごと流水解凍中。
家系の定番の酒井製麺の麺箱が見えます。
卓上アイテムは
おろしニンニク
豆板醤？
ブラックペッパー
とシンプル構成。
大釜で茹で、平ザルで麺上げ。
順調に提供です。
スープはトロミのある濃厚さ。上記の骨達から取ったものでしょう。甘じょっぱく香り良く大変美味しい。
麺は太め平打ち短めの家系の定番のもの。ギュッとしたモチモチした茹で加減でこちらも間違いない美味しさ。
スープと麺の感じは直系に近い味わい。
7ミリ位の厚みのある豚肩ロース。噛み応えのあるタイプ。
後は海苔とほうれん草。
スープを半分程飲んで食べ終わり。
予想以上にレベルが高く美味しかったです。
神奈川は本格的な美味しい家系が多くて羨ましいです。
ごちそうさまでした