休止中に溜め込んでいたレポ備忘録シリーズ～その6～

約1年間の休止期間中、忙しくてラー活もペースダウンしておりましたがそろそろ再開。
数少ない?備忘録として簡単にレポ上げしておきます。

2019年4月25日（木）。
オープン初日での訪問で19時30分着。
水戸駅ビルらーめん街道の一角でなんつッ亭 水戸店さんの居ぬき。
オープン初日でしたのでかなり込み合っていて外待ちも発生しています。
味玉鶏出汁塩ラーメン880円を券売機でポチり。
店内はテーブル3卓、カウンター10＋6席の作り。
足元にカバンの収納スペースがあるのも良いですね。
20時5分着丼でいただきま～す。

スープは混濁気味の塩清湯。
貝由来と思われる旨味がしっかり出ています。
一方でメニュー名に冠する鶏は少し控えめな存在。
塩ダレはわずかに尖りがありますが気になるほどではありません。

麺は加水抑え気味のストレート細麺
表面にざらつきありスープの拾いは良好。
麺量は少なめの140g程度でしょうか。

具材は刻みネギ、板海苔、メンマ、チャーシュー、水菜、味玉です。
味玉は気味が徹底的に固茹でされています。
板海苔はしっかり厚みがあって磯の香りが。
チャーシューはレアタイプの薄いロース。
ネギはスクエアカット。
ちなみにP支部長のレポによると、特製になるとチャーシューが3種になるようですが、コスパを考えるとこちらの方が良さげです。

さすがほん田プロデュースだけあって質の高い塩清湯。
初レポゲットと思って下書き書いていたらまたしても逃してしまい、1年後のレポ上げになってしまいました。
ごちそうさまでした。