4/26（金）18：45　前4後2　

淡麗と濃厚があり、濃厚をセレクトした。”濃厚”から、しっかり乳化した白湯で、かつ粘度の高いものを予想していたが、軽い濁りで粘度も低い。それでも鯛風味は良く出ていて、鶏出汁が下支え。塩だれの効き方も丁度良く、塩分濃度は適度。乾物も加えているそうで、輪郭は先日食べた晃輝の鯛らーめんよりもくっきりしていて、広く受け入れられそう。油脂感低く、生臭さもほとんど感じず。

三河製麺の中細ストレート麺は、小麦の風味を生かしたもので、反発は強くなく、軽く沈み込む食感。

具は、メンマ。刻み青ネギ。カイワレ。柚子かな、柑橘系の皮を刻んだもの。ほぐし鯛の身は炙りを入れたのか、少し香ばしさが感じられた。薄く小ぶりのバラチャーシューが一枚。少しかための歯ごたえで、薄さの割にはそこそこの存在感と豚肉の味わいが時間差で広がるものだった。

駅そばの路面店で・無休・通し営業と資本系の香りがするが、バランスよく鯛風味もよく出ていて、”濃厚”といいつつ重さ・くどさがないのが好印象な一杯だった。