4月26日来訪。
多くの可能性を秘めた一杯に遭遇しました！
吟家東金店さんの家系G麺、豚王のチャーシュー、海苔まし。
家系だけに、れん草、ネギ、海苔はデフォ。個人的には家系×二郎系のコラボはアリアリです。特にほうれん草と乳化スープの相性は素晴らしい！そもそもこのスープ、他のインスパイアと比較しても決して劣らないと思うのですが…。味音痴の自分にとってあんまり自信はありません…。
海苔ましできるのも、家系ならでは。さらには、ニンニクも卓上にあって、盛り放題。しかも、ゴマも生姜もありという、無数の選択肢が得られる素晴らしさ！
｢他店にはあまり見られない自由なカスタマイズが可能で、しかも一定以上のレベルの高さ｣と言う点で、ちょっと個人的には注目の一杯になりました。
ただ、ひとつだけ、気になることが。それはチャーシューの薄さ…。結局、看板の家系ラーメンのものをそのまま使っているようです。｢豚王｣は何をもって｢王｣なのか？これを｢王｣と呼んでよいのか？これだけは引っ掛かりました。そう語るならば、やはり他店と同様、いや、それ以上の肉塊をのせなければ、｢王｣とは呼べないのでは？と思ってしまいました。
常にチャレンジする吟家さんだからこそ、頑張って欲しい！とにかく、また来ます！ごちそうさまでした！