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98点
【限定】かにく道楽[ラーメン/醤油]
麺屋 六感堂 Rock'anDo（東京都豊島区）ずみ

「【限定】かにく道楽」@麺屋 六感堂 Rock'anDoの写真【限定】かにく道楽
蟹煮干清湯 炙り黒毛和牛添え
ズワイガニ増し 炙り黒毛和牛増し

最初スープは蟹に圧倒されていますが、炙られた黒毛和牛の脂が徐々に溶けだし最終的には牛に支配されます。
※牛増し前提

炙られた牛脂の香ばしさが、心地好い余韻となって贅沢にフィニッシュ❗

味変はペーストと決めつけていましたが、炙り黒毛和牛恐るべし😱

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