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「虜中華そば 750円」@自家製中華そば 麺の虜の写真4.29(月・祝)11:30 山梨遠征2日目の昼は国母駅から歩いて麺の虜さんを訪問。店の前にネームボードがあるので、名前を書き待機。自分たちの前に3グループほど待機しており、待つこと20分ほどで店内へ。入店時に券売機で食券を購入するスタイルで、虜中華そばの食券を購入し席へ。さらに待つこと数分で着丼です。

スープはアニマルオフで、節、煮干、昆布のみから出汁をとったという綺麗な塩清湯。すっきりとしたスープですが、節、煮干、昆布の出汁がとても強く出ており、あっさりながらもパンチのあるスープとなっています。動物なしでこれだけ力強いのはすごいと思います。麺は、自家製の加水率57%の全粒粉入りの中太麺。ツルモチの麺で食感、風味ともに文句なし。ここ最近食べた麺の中ではかなり上位に入る味です。

具はチャーシュー2種、メンマ、ネギ、水菜。チャーシューは低温調理の肩ロースと豚バラ。豚バラは2枚入っています。肩ロースはしっとりとした食感を楽しめ、豚バラは程よい脂身があり、ジューシー。いずれもハイレベルでデフォで肉が3枚というのも嬉しいです。ネギや水菜は箸休めとなります。固形物完食後、ほぼスープも完飲です。

出汁がしっかりと効いたスープ、加水高めの絶品自家製麺、丁寧に作られた2種のチャーとどれもハイレベルで大満足。どうもご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは❗
こちらは私のかなり好きなタイプのラーメンで是非食べたいですが、まさかの山梨県(笑)東京で出していたら家賃だけでプラス150円は付きそうな出来の良いラーメンでしたね👍

川崎のタッツー | 2019年5月9日 17:24

どもです。
山梨県はRDB参加以降行けてないので
山梨染めに行きたいのですが、あの人気つけ麺店より
こちらが一番行きたいです(^O^)/

こんにちは
こちらも高評価で素晴しい遠征ですね!
このラーメンのネーミング通り
本当に虜になりそうなやつですね!

キング | 2019年5月9日 18:33

こんにちは!
スープ・麺・チャーシュー共にレベル高そうで
レビューからイメージできますよ〜

eddie | 2019年5月9日 19:45

こんばんは!

私もいつぞやの富士急ハイランド含む山梨遠征時には、アチラかコチラを計画してたんですよ〜😭 結局遊園地そばのトマト麺🍅になっちゃいましたが😅

こんばんわ~

あっさりながらもパンチのあるスープってのはイイですね~。

ハイレベルな一杯、ワタクシも頂いてみたいですよ!!

たく☆ | 2019年5月9日 21:30

こんばんは(*^^*)

そりゃあ、やっぱ行きますよね。
スープを、麺、具3拍子、言うことないですな。
山梨に遠征したい。

としくん | 2019年5月9日 21:54

こんばんは~
かなり美味しそうですね~✨
多加水の麺が気になります!

銀あんどプー | 2019年5月9日 23:09

どもです!
なかなかにタカスイですね!
やはりうえずあたりとの連食で狙いたいスポットです。
関係ないですが、国母って、英語にするとカントリーマアムですね。

さぴお | 2019年5月9日 23:31

うんうん♪
自称チンタンおじさんも文字通りに虜になりそう。
アニマルオフでも力強い魚介ダシとはエエですなあ。

おゆ | 2019年5月9日 23:34

こんばんは〜
これは評価高いですね!
いいな〜
山梨、絶対行こう(^^)

がく(休養中) | 2019年5月10日 01:25

potiさん,どうもです。
行ったのが夏だったんで冷やしにいってしまいましたが,デフォも美味しそうですね。
またふえ郎さん狙った際には(笑)

RAMENOID | 2019年5月10日 05:24

こんにちは。
レベルが高いお店ですね~
BMさせてもらいます。

kamepi- | 2019年5月10日 07:23

potiさん、おはようございます!

アニマルオフで、魚介系のパンチがあるスープって凄いですネ!
私も年に2回は山梨へ行くのですが、ラーメン店を巡るには車両が無いと難しいですよね(^^;

つちのこ | 2019年5月10日 09:38

ここは超気になってます。
山梨というとワイナリー廻りが楽しいですが、
ラーメンも侮れないですね😊

NORTH | 2019年5月10日 18:19

こんばんは。
アニマルオフでこの満足度!逆にチャーシューとのバランスが良さそうですね!

魂どん | 2019年5月10日 18:39

こんばんは!

Jの後だと、やっぱコッチでしたか(^^)
どうしても松戸系のお店に引き込まれちゃうんですが、次こそは初訪を目指すゾ〜

今晩はぁ~♪
これは美味しそう。アニマルオフでそれだけの出汁感が
味わえるのは絶対好み!
ここ山梨で一番行きたいお店になりました。

mocopapa | 2019年5月10日 21:29

こんにちは(^_^)
こちらにも来られたのですね!
〆は雑炊めしもオススメです
マスターの考え、立ち振舞いにも惚れる店です。
進化しております

| 2019年5月11日 18:24

こんにちわ~

コチラへも行かれたんですね!
先日、お付き合いのあるお友達も訪問してとっても美味しかったと聞いているので羨ましいです♪
実は山梨のお付き合いのあるレビュワーさんからも勧められているんですよねw

バスの運転手 | 2019年5月12日 10:08