古河イオンへの所用ついでに訪問。
アミューズメントカフェバーというだけに、全くラーメン屋らしくない外観。
店内が全く見えないが駐車場にはクルマが停まっている。
ちなみに駐車場の枠は細長い。

店内はダーツバーのような、というかそのものなオシャレな雰囲気。
昼間はラーメン専門として営業しているらしい。

店主１人での営業で、まだ始め立てだからだろう。
オペはまだまだつたないと思われる。
メニューが数種あり、太麺のつけ麺やまぜそばがあるから仕方がないが
目算すると時間10～12杯くらいか。
オランダ軒は時間15杯位だったが、今、あそこと比べるのは酷だろう。
そこそこ時間を要しての提供となった。

具沢山な印象の、これまたオシャレ風な一杯。

スープは個性的な塩味。
ボルチーニ茸とドライトマト等から出汁を取った塩ダレ、とのことだが
どちらもよく知らないので情報に負けずに味わう。
鶏のスープを、乾物系のような旨味のこの塩ダレが凌駕している。
味が濃く、塩分もやや強めの中華スープという感じ。

麺はやや角のある中細ストレート。
茹で加減は程よいが、麺の主張は弱い。
例えるなら替え玉、和え玉には触手が伸びないような。

具は流行りの豚鶏レアチャに味玉、メンマ、ベビーリーフなどの青菜、赤玉ねぎ、麩、そしてライムかな。
豚チャはしっとり、鶏チャはハム感覚で柔らかい。
味玉は黄身がちょい硬め、メンマは味濃い。

スープが主役か具が主役か、わかりにくいところ。
詰め込み過ぎな感じがしたが、スープ、麺も含め試行錯誤中であろう。

新店であるが、900円という立派な値段である以上、
これまで食べてきた多くの完成されたラーメンと同評価というわけにはいかないので、表記点数。
もちろん、伸び代がありそう、とも言える点数なわけだ。
オペも徐々に改善されるだろう。

日々是決戦
是々非々忖度
まずはお客が増えること

ごちそうさん 笑う赤青龍