美味しい家系ラーメンが都内にないことを心の中で嘆いて、はや10年。ついに都内で発見しました！美味しい家系ラーメン！スープ一口飲んだ時、その味わいに驚きました。もはや都内で味わえたことに感動。食べに行ってみてください。

88点という非常に高い評価を付けさせてもらいました。味以外の部分、清潔感や店員さんなども高評価です。点数とは関係ない部分ですが、私は車移動なので、残念なのが駐車代が高くついてしまいます。近隣のパーキングを6箇所知ってますが、大体こちらで食べて帰る頃には600円取られてます。もはやラーメン1杯食べられるお値段。それでもまた食べにきたくなります。

強いて言うなら、もう個人的な好みの範疇のコメントです。神奈川で直系ばかり食べていた自分にとっては、あれが基準になってしまっています。

1.神奈川は醤油のしょっぱさで食わせるのですが、都内の家系ラーメンはスープの乳化が強い特徴があります。こちらのお店もスープの乳化は少し強いくらいです。

2.麺が酒井製麺ですが、表面のヌルヌルが目で見て少しわかるレベルです。固めコールしてもそれは変わりませんでした。でも美味しいですよ^_^

3.チャーシューはスモークで食べたい！これも直系慣れした個人的意見でございます。これがいい悪いではなく、好みの問題です。

4.行者ニンニク、ラーメン酢が欲しい。味変は家系ラーメンの醍醐味だと思ってます。ニンニクも酢も卓上にあるのですが、直系慣れした私にとってはこれもマスト笑笑

偉そうなこと書いてしまいましたが、とにかく家系ラーメンでは最高ランクだと思います。ラーメン屋、特に家系ラーメンでは考えられないくらい、店員の清潔感、雰囲気がいいです。ラーメンも美味しく食べやすい雰囲気です。昔の吉村家を知っている人間としては、本当にコンプライアンスを守ったラーメン屋だなぁと思います…笑笑 令和はいい時代になりました。

【良かった点】

1.ライス無料。ライスが美味い。美味しいラーメン屋さんは何作らせても美味いです。ここはご飯も美味かった。そして声掛けも、タイミング見てくれておかわりしますか？と聞いてくれたりします。ラーメンとライスもたくさん食べたい人には最高ではないでしょうか。

2.上から目線で恐縮ながら、店員さんが素晴らしいです。ラーメンの味が良いので、次に気になる所がここですよね。何人か働いてらっしゃいますが、皆さん良い人に見えました！接客、やる気、清潔感、完璧です！

3.全体的に美味い。特にスープ！これが、印象に強いです。ここでしか飲めない独特のバランスを持っています。豚骨のまろやかさとパンチの強さもあります。直系のようにしょっぱさで瞬時にガツンとくるよりも、少しだけ遅れてガツンと来ます。そしてまろやかさが尾を引くように喉に残ります。

希望
1.もう少し駐車代安いところに移転して欲しいです。はい、私のワガママでございます(^.^)出店したばかりで私は何言ってるんでしょうね。

2.味を少しずつ直系に寄せて欲しい。これも私のワガママですね、失礼しました笑

3.間違いなく、意図されていることだと思いますが卵の茹で加減がとても柔らかいです。半熟ではなく、中身はほぼ生。これはこれでいいですが、気持ち10秒でも20秒でも茹でて、固めて欲しいなぁと思います。なんとなくイメージですが、生の黄身は夏場食べるのは怖いです。計算されているので大丈夫だと思いますが、心配しながら食べ進めるよりも完全に安心しきった上でラーメン食べた方が美味しいです。卵アレルギーがある人にとっては、なおさら生は怖いのです。

【最後に】
レディースラーメンもあります。女性には紙エプロンいりますか？と聞いてあげたり、本当に客思いなラーメン大好きな店員さんのお店です。世の中には美味しいラーメン屋なのに、店員さん次第でお客さんが胸糞悪い思いをして帰ることもしばしばあります（言い方悪くてすみません）。ここは味もサービスも素晴らしいです。いい思いをして帰れます。テンション上がって沢山書いてしまいました。末永く続けてください。