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「四川担々麺」@燕郷房の写真動物系清湯ベースにしっかりと胡麻を効かせて濃厚感を出した一杯。
辛さはそれなりにあるが甘さもあるので辛さが突出せずマイルドで食べやすい仕上がり、痺れも優しく余韻で感じさせるぐらい。
麺は低加水ストレートの細麺で硬さとパツパツ感があるタイプのもの。

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