Item: 中華そば 多賀野
Rating: 95
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

95点

平成最後のこの日、連れのリクエストを受け桜新町の長谷川町子美術館へ。
駅近くに点在しているお馴染み7人の銅像を撮影したり1946年に初めて新聞に掲載された原画を見たりと、かなり楽しんだようです。
その前に、交換条件の昼ラーへ。

目指したのは、荏原中延駅近くのコチラ。
RDB活動前に訪問して以来、久々の再訪を果たします。

10時15分頃到着すると、先並びが6名。
食べ終わってお店を出た時、待ち行列は40人を超えていました。
以前訪問した時も相当並んだ記憶がありますが、今でも全く人気は衰えてませんねェ〜

11時過ぎに店内に案内され、前回頼んだのと同じ粟国の塩つけそばと多賀野丼の食券を購入。
連れも、前回と同じごまの辛いそばを再注文します。
定刻の11時半頃に配膳されるまでお店の中で座って待たせてもらえるのですが、とってもありがたいですね(^^)

多賀野丼→ごまの辛いそばの順に配膳され、最後に塩つけそばが着丼。
写真を撮って、いただきマース！

つけ汁は、和の雰囲気を感じさせる清湯系。比内と大山の鶏をベースに、豚・鴨・魚介で出汁をとり鴨油を合わせているとのことです。
沖縄離島で生産している粟国の塩はまろやかなしょっぱさに仄かな甘みがあり、レンゲで啜った途端優しげな気持ちに包まれます。
冷めると温め直し出来るのも、ポイント高いですヨ(^^)/~~~

麺は中太のストレートで、量は250gくらいかな？
布海苔が練り込まれた自家製麺は、店主さんの故郷である新潟のへぎそばを参考にしているそうです。
しなやかさの際立ったツルモチの食感で、ものすごくウマ〜イ！

具はつけ汁内に白ゴマ，刻みネギにチャーシュー、さらに別皿提供の刻みネギ，ノリ，ナルト，メンマにチャーシュー。
特に秀逸なのが、豚バラのチャーですね。
箸で簡単にほぐせるやわトロさで、特製にすればよかったとチト後悔…
固形物完食後スープ割を投入し、さらに増した上品さを楽しみつつフィニッシュを迎えました。

なお連れの頼んだごまの辛いそばは、四川風担々とは異なるクリーミーさが特長。
あまり辛いのが得意ではない彼女でもまた食べたくなるような逸品で、ヘタレな方へもオススメです(^_-)-☆

またサイドで頼んだ多賀野丼は、鰹節と刻みノリ，温玉の構成。
昔と比べると挽肉の姿がなくなりましたが、箸休めには最適の存在です。

平成ラストが700店目と偶然重なりましたが、節目を飾るにふさわしい一杯でした。
約8年ぶりにも関わらずその時と変わらぬ満足感を得られ、リピーターが多いのも頷けます。
遠い上に営業時間が短く簡単には来れませんが、チャンスがあれば未食のメニューも味わってみたいですね。

ごちそうさまデシタ！