Item: Sagamihara 欅
Rating: 90
Author: あらチャン(おにぎり兄)

90点

1200店舗目です。

前回夜の部に来て早仕舞いにあってのリベンジ。

駐車場に一台空きがあり助かりました。イトーヨーカドーの裏手で結構市街地ですが、駐車場確保は立派です。

昼の部終わり間際なので早足で歩いて店の前へ。開いてて良かった。外待ち4名に接続。繁盛してます。

何にしようか色々迷いましたが、TRY新店の味噌部門2位らしいので表題の食券を購入。

提供は順調です。

軽い酸味のある味噌味で、薀蓄を読むと銘柄鶏や野菜、魚介などがベースだそう。油が沢山浮いてますが、割とサッパリ。甘味、塩気共抑え目でショウガも効いて大人の味わいです。
。

自家製という麺は中細でモリモリとした硬めの食感。麺肌は少しザラリとしていて柔らか目の味噌スープを上手に持ち上げます。

赤玉ねぎ、コネギと彩りと爽やかさをプラス。

メンマは厚みが凄くあってジューシー。

味玉はヌチリとした黄身がやや冷たいけど、本来のコクなのかな？大変美味しい。

海苔も香りが良いもの。

丼の中と別皿提供のチャーシュー。

豚バラは煮豚仕上げ。肉本来の旨味と程良い柔らかさ、

豚肩ロースは燻製されていてハムの様。脂身が甘く溶ろけ絶品さん。このチャーシューだけで良いお酒が飲めそう。

最後は丼を持ち上げ完飲まで。

周りの方が食べてるメニューも良さそうでしたし、お店の雰囲気の良くて素晴らしかったです。

オススメですね。

ごちそうさまでした

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2019年5月5日 11:22投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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1200店　5.5　90点　並び良く流石におめでとうございます。

虚無 Becky！ | 2019年5月5日 11:26

㊗1200店舗🎉
自分の倍ですね！
最近は新店狙いに疲れてしまいペースが
上がらないのに、流石ですね<(_ _)>
相模原にリベンジって簡単に再訪問なんて
普通は出来ませんって(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年5月5日 13:49

こんにちは

1200店舗達成おめでとうございます。
ここまでくると下手なラーメン評論家より舌が肥えているんじゃ(^_-)-☆

コウスケ（雑種；18歳） | 2019年5月5日 14:47

ありがとうございます。
アクセス数を減らさない様に新規開拓するのが大変で…北埼玉県民はそろそろ限界かも。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年5月5日 16:09

評論家の先生方には勿論の事、レポ頑張ってる皆様にも及びません。
まだまだ勉強です。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年5月5日 16:12

あらチャンさん，どうもです。
1200店レポおめでとうございます。
ここは看板付け替え前と付け替え後と２回行きました。
イイお店になりましたよね。
私も明日朝キリ番です。

RAMENOID | 2019年5月5日 17:30

あらチャンさん１２００店レポおめでとうございます！綺麗なラーメンですね！チャーシューが旨そうです（笑）

横浜正家 | 2019年5月5日 18:58

㊗️1200店舗達成！㊗︎

改めて凄い店舗数！私の4倍強になります。
定点観測型の私には生涯到達し得ない数です。

パワフルな行動の賜物に思いますが、
色々と大変だったものと推察します。

これまでお疲れ様でした。
そして、今後も楽しみにしています♪

標題の写真。
一見時計12時方向に金箔？と思うも、
反射の様ですね (苦笑)