こちらの新限定メニュー。

気が付いたらちょっとご無沙汰だったこちら。
気になる新限定がリリースされたようなので
そそくさと伺ってみました。
生海苔大好きな私としてはちょっと見逃せません。


「生海苔と南高梅のまぜつけそば」
混ぜそばとつけ麺のハイブリッドメニューです。


【麺丼】
まずはここがメインの麺丼。生海苔と刻み海苔たっぷりの混ぜそば。南高梅は叩いてあり
皿の淵に添えられていて、麺に和えるかつけ汁に溶かして頂くという趣向。
麺はしっかりと水で締めてあり、麺丼単体だけだと冷たい麺の作りになっています。
生海苔に味付けがしてあるとのことだけど薄味。梅を添えて食べるとちょうどいいくらい。
皿の底に敷いてあるのは昆布水かな？うっすらと粘度が。

麺は縮れた平ったい中太麺。ツルっクミっとした食感。水で締められているので弾力もなかなか。
海苔と梅以外の具は２種のチャーシュー。鶏チャーはこのままの温度帯でも美味しいけど
豚チャーシューは低温調理系独特の臭みも感じやすい形になってしまうので汁丼に移すのが良い。

【汁丼】
つけ汁はシャバい煮干し系スープ。粘度はほぼなく、でもしっかりとした煮干しの風味。
刻み玉ねぎなどもたっぷり入っていてオイル分も多め。ただししょぱくない。
余った汁はスープ割に使うかお茶漬けにするなんていう展開もあるみたい。(お茶漬けは有料追加)

【全体】
全体トータルで見ると初夏の爽やかな日に良く合うあっさりとした仕上がりという印象でした。
個人的にはどこかにもう少し塩梅の強い要素があっても良かったかな～？とは思いましたが
今までのこちらの限定メニューとはちょっと違う雰囲気の一杯で面白かったです。