大宮からの帰り道（と言っても電車ですがw）先日オープンされたばかりのコチラ『麺屋 れんしん』さんの存在を思い出し、様子見がてらお邪魔してみましたよ♪
入店してみますと先客は２名。店主様と女性店員さん２名に迎えられ、先ずは入口左手に設置された券売機にて食券を購入します。
メニューはこってり系とあっさり系の二本柱で、ボタンの配置から察するに鶏白湯がオヌヌメなご様子。個人的にあまり得意としない分野ではございますが、素直に左上の法則に従い今回は『塩』でお願いしてみました。

思いのほかサラリとしたスープは鶏の旨味がしっかりと凝縮されており、マッタリとした口当たりながらも重厚感は然程でもなく非常に飲み易い仕上がり。塩ダレの塩梅も丁度よく素スープの素材感をしっかりと引き立てております。

麺はカネジン食品謹製と思われる細ストレート麺。加水率は低めな印象で麺肌はツルッとしており、茹で具合はきっちりと硬めな仕上がり。かん水臭が若干気になりましたが、そこは好みの問題としておきましょうか…（笑）

薄めにカットされたレアチャーシューは控えめな調味具合で、この心配になるほどのレア感が堪りませんよ…（笑）
鶏チャーシューはやや小ぶりながらも、しっとりとした食感でコチラも文句なしの美味さ。
メンマは穂先きタイプで少々硬めな食感。
その他の具材は海苔・水菜・薬味ネギなど。

いや～、美味しかったです。
さすがは深谷や上里に店を構える人気店の系列店とあって、クオリティの高さは言わずもがな。
あっさり系も気になりますのでまたお邪魔します！

ご馳走様でした。