つくば福来らーめん紀行「福令和の舞」参加メニュー。
大盛不可で８５０円です。
（並盛と中盛は同額）

麺は平打ち系の太麺ウエーブ。つけ麺とは異なります。
やや硬めな感じもうけますが、コシもしっかりとあり、
タレや具材との絡みも良好。

トッピングはひき肉、キュウリの浅漬け、刻みネギ、刻みタマネギ、刻みのり、刻み水菜、魚粉
混ぜると互いに調和していい感じになりますね。
ただ、キュウリは浅漬けゆえにしょっぱいですね・・・。
漬けない方が良さそうな感じも受けますが、評価が分かれる点かもしれません。

タレに福来（ふくれ）ミカン（福来香味油）が加わっているようです。
辛味はほのかに感じますが、酸味（お酢？）が上品に加わり、辛味はさほど気にならないでしょう。

追いゴハンは温かいですが、冷たいタレとも上手く合っています。
ゴハンには錬りカラシがついており、カラシとお酢を混ぜるのがお薦めとか。
混ぜてみましたが、お酢はともかくカラシは辛いだけなので不要かな？？？
もっとも、こちらも評価が割れる点かもしれません。

さっぱりと頂ける台湾まぜそばは貴重で美味しいですね。