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コメント
チャーシュー麺でなければ高評価でしたかね。
ここは是非行ってみたいです。
カナキン | 2019年5月14日 23:49おはようございます！
山塩巡りも2ケタ突入ですね‼️👍
喜多方系はあっさりですから、チャーシュー麺があったらそうしちゃいますよね〜😭
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年5月15日 06:08こんにちは。
㊗️リベンジ成功＼(^O^)／🎊
チャーシューからの醤油感が悔やまれますね。
でもまぁ今回はリベンジ成功って事で..(･∀･)
よっしーＲ | 2019年5月15日 09:27リベンジが叶い何よりでしたが、
焼豚の醤油味が強過ぎましたか。
ミデッテで食べたうえんでの山塩の焼豚は、
ジャストの塩味だった事を思い出しました。
おゆ | 2019年5月15日 13:40こんばんわ～
会津山塩らーめんが続きましたね～
しかも、もう第10弾ですか。
確かに前レビュの一杯と比べるとお値段は同じでもアレかなぁ？
コレは澄んだスープで頂きたかったですね～ｗ
バスの運転手 | 2019年5月15日 21:55こんばんは。
こちらは場所がいいですよね。奥会津の風光明媚な景色を堪能できます。
私は山塩初心者のころ行きましたので、今行ったら評価が違ってくるかも。
喜一プロデュースの山塩ラーは、やっぱあそこですよ～。厨房のおばちゃん面白いです。
是非第11弾は是非こちらで →https://fukushima-ramendb.supleks.jp/s/86670.html
mona2 | 2019年5月16日 00:22こんばんはぁ～♪
山塩巡り 乙です！
チャーシュー追加が仇となったようで残念でしたが
やっぱりスープは旨いんですね。
会津 行きたい！
mocopapa(S852) | 2019年5月16日 20:52
会津山塩らーめん巡り第10弾。
昨日スープ切れで涙を飲んだ此方をリベンジ訪問。喜多方の超人気店「喜一」プロデュースと聞き期待が高まる。
開店30分前で先待ち5人。名簿に名前を書いて開店を待つ。定刻に暖簾がかかり入店。店内は古民家風の太い梁と高い屋根。中央には囲炉裏がある。
席は囲炉裏の周りに座敷26席と廊下にテーブル席8席。厨房には年輩の男性と女性、接客は女性2名の4名体制。
標題を注文すると5分ほどで丼が登場する。
スープは透き通った塩清湯。鶏ガラと昆布ダシが使われているよう。旨みはバランスタイプでじんわりだが不足感は無い。塩分の濃さは高め。沢山のチャーシューから滲み出た醤油が山塩の繊細な味に干渉するのが残念。チャーシューメンにして失敗だった。
麺は多加水中太縮れ麺。モチモチとして旨い。量は160ｇ程度。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは豚バラ9枚。醤油味で少しショッパイ。前述したようにスープに醤油が滲み出すのが惜しい。
サクット完食。ご馳走様でした。