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このレビューは移転前のものです。

「浦和セメント ¥800」@仮麺中(ぬちぐすい)の写真4月28日 12:20訪問
丁度満席で店内待ち1番でした

ちょっとして着席し、口頭で浦和セメントをオーダー

しばらくして着丼
具は、カイワレ、竹の子、タマネギ、紅玉、レアチャーシューです

レアチャーシューを丼の淵に避難し
灰色のセメントスープからいただいてみます

見た目とは裏腹に、苦味やえぐみのない、さらっとして煮干スープで
塩見もやや強めに感じとても美味しいスープです
ネーミングからドロドロ、えぐみ強めのクセのあるスープを想像していましたが
いい方向に裏切られました

麺はストレートの中太麺で、モチモチした食感で美味しいです
カイワレや竹の子を絡めつつさらっと麺を完食

お楽しみにのレアチャーシューはしっとりとしていて
豚の旨みも強く、タレの染みも丁度よく美味しいです
ブレなくチャーシューを仕込む店主さんに感服です

ジャンク好きな私でも満足の美味しい一杯でした
ごちそうさま

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