レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2019.4.27昼４ 水沢駅から少し東に行くと現れる、年季の入った店。天井の低い一般家庭のような造りの店内が、余所者である私を温かく受け入れてくれているかのよう。迎え入れてくれた店主夫妻はご高齢で、そのゆったりとした所作に思わずほっこり。さてさて、待ってみるとそのイメージと真逆の品が供された。通称「水沢ブラック」と呼ばれる事もあるスープは、かなり醤油をハッキリと効かせた構成。ベースの豚も強めに出ているが、それをも押して前に出てくる醤油のショッパさが何ともクセになる。そして意外にも、合わせる麺は札幌味噌ライクな中太ちぢれ麺。スープが強いため、ちょうど互角に渡り合っているのが面白い。全国的に老舗でこういった中太麺を使った店は珍しく、何故この麺の採用に至ったのかが気になる。
HASH-ROYAL
すてぞー
ご注文はささみ
SARU36
カナキン
さてさて、待ってみるとそのイメージと真逆の品が供された。通称「水沢ブラック」と呼ばれる事もあるスープは、かなり醤油をハッキリと効かせた構成。ベースの豚も強めに出ているが、それをも押して前に出てくる醤油のショッパさが何ともクセになる。
そして意外にも、合わせる麺は札幌味噌ライクな中太ちぢれ麺。スープが強いため、ちょうど互角に渡り合っているのが面白い。全国的に老舗でこういった中太麺を使った店は珍しく、何故この麺の採用に至ったのかが気になる。