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「アブラカラメ200g」@ラーメン荘 歴史を刻め 新栄店の写真2019.3.30、21:59。その瞬間に撮られたこの1杯は当日のラスト3杯のうちの1つ。
オーダーは、アブラカラメ。
他に客もいなくなった店内で、お店の方に申し訳ないと思いつつも、絶妙な脂と醤油のハーモニーをゆっくりと堪能してしまうのでした。
乳化は控え目で醤油感が強い。
数日前に二郎三田本店に行ったせいか、いや、むしろこっちの方が往年の三田本店の味に近いような・・・
雨の中並んだこともあり、とても美味しい一杯でした
ご馳走さま!

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