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5/15(水)20:50頃 再訪。途中下車してコチラへ。先客10名、後客2名。店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。食券を渡す際、玉葱多めでお願いしました。13分ほどで着丼です。先ずはスープを一口…程好く浮いた背脂の甘みとエグニガなしのニボの旨味がイイ感じの、意外とアッサリコク旨な燕三条背脂スープです。多加水自家製平打ち縮れ麺は茹で加減ジャストのツルモチピロピロ食感で、背脂と岩海苔がシッカリ絡みついて美味しくいただけます。厚めカットの豚は味が良く染みた柔らか仕上げ、メンマ数本はコリシャク食感、味玉は黄身トローリゼリー状で、何れも美味しいものでした。後半BPを少々振りかけ、粗めに刻まれた玉葱がジャキジャキ食感でスープが進み、最後まで飽きずに美味しく完食・完飲です。接客も声が出ており好印象^^また来ます！ごちそうさまでしたぁ〜♪
ぴろリポ
鬼脂権造
ぜにがた
途中下車してコチラへ。
先客10名、後客2名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
食券を渡す際、玉葱多めでお願いしました。
13分ほどで着丼です。
先ずはスープを一口…
程好く浮いた背脂の甘みとエグニガなしのニボの旨味がイイ感じの、意外とアッサリコク旨な燕三条背脂スープです。
多加水自家製平打ち縮れ麺は茹で加減ジャストのツルモチピロピロ食感で、背脂と岩海苔がシッカリ絡みついて美味しくいただけます。
厚めカットの豚は味が良く染みた柔らか仕上げ、メンマ数本はコリシャク食感、味玉は黄身トローリゼリー状で、何れも美味しいものでした。
後半BPを少々振りかけ、粗めに刻まれた玉葱がジャキジャキ食感でスープが進み、最後まで飽きずに美味しく完食・完飲です。
接客も声が出ており好印象^^
また来ます！ごちそうさまでしたぁ〜♪