聖蹟にこの手のお店が出来てるなんて
自分が年取ったんだなと感じます。

20年ほど前まで自宅の最寄り駅でした。
私は何を隠そう、多摩育ちです。

聖蹟桜ヶ丘～多摩センター界隈は
長いことラーメン不毛地帯だった感があります。

久々に創作感のあるラーメンを食べましたよ。

自分の採点は、備忘録の意味もあって
これまで食べた中での相対評価が基本なんですが
ちょっとここのラーメンは難しい。

というのも、スープの一口目から香って来る要素が、
ラーメンというよりかは「洋麺」といった感じ。
ヌードルと敢えて冠しているところに現れているのか。

味噌は味噌なのだが、漂う香りは香味野菜と、
トマト？ かなぁ、、、塩気が程よい所で抑えられていて
バランスはかなり良いと思うのですが、
個人的にはもう少し味噌の香りを感じたかったかな、、、

具はサニーレタスにパプリカにと、
やはり味噌ラーメンというよりかは
洋食に味噌をアレンジしてみました的な一品。
水菜も入ってて玉葱も紫でしたね、

麺は想像より固めでコシのある中太ウェーブ。
もうちょい柔くても良いかなぁ、、、

でも色んな物がこだわりというか
計算というか、考えられていて、
良い意味で、受け入れざるを得ない感がありました。

低温調理？ のチャーシュー？ 肉が良く合います。

まあ、なんだかんだ言っといて
スープは最後の最後まで掬って美味しく頂きました(笑)

ちなみに替え玉は平日サービスみたいです。
量は少な目でしたがジュレ状のタレがかかっており
これだけでも楽しめる味が致しました。

こういうお店は長くやってほしいですねぇ、、
この界隈は業種に関わらず定期的に入れ替わってます、

※シオンはまたあるみたいですが(笑)

何はともあれごちそうさまでした、
再訪確実ですねこれは、次は鶏にしようと思います。