2019/05/19訪問

カウンターのみ30席。
初めて入りましたが、各席にタッチパネルが設置されており、注文の際に声は必要ありません。ラーメン屋でここまでのシステムが必要か...。

スープ:ここまで真っ白のスープはみたことがありません。というくらいの白濁スープ。個人的にはマルタイのアレを思い出します。豚骨スープから出るのか？と思う甘みが非常に強いです。脂も少量とは言えない量で唇はペタペタです。背脂好きな人なら別のコメントになるかもですが...。

麺:細すぎない細麺。

具:チャーシュー，メンマ，海苔，ネギ。
卓上にはニンニク，紅生姜，辛子高菜，ゴマ。
辛子高菜は、見た目では高菜と辛子の面積が半分ずつくらいに見え、かなり辛い。

ゴマはわざわざ専用のすり鉢があったり、手前に傾いた円錐のラーメン鉢など...エンターテイメントを頑張る一方、客にプレッシャーを与えないタッチパネル方式のオーダーなどの工夫は随所に見られます。
ただそれは全て旅行客のためのオプション。
頑張って下さい。