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お店の前に差し掛かった途端、小窓から顔を出して「いらっしゃい！今日は煮干しがオススメです。脂変えたんで！」と嬉しそうな友利店主。じゃあそうしましょう！（笑）相変わらずのコクと出汁感…流石です！雑味がなく旨味だけ丁寧に抽出しています。でも前回、「スープも落ち着いてきたんで、しばらくはこのままで」と言いながら、やっぱりちょこまかとイジり倒す友利店主なのでありました(^^)いろんなものを削ぎ落として、最後の最後は麺を白湯に浸けて出すんじゃないか？と心配しています（笑）ラーメンなんて粗野な部分があった方が、粗野な部分（二郎なんかはその見本）がクセになって気に入ってもらえる事も多いのにね…って言いたかったけど、あっと言う間に満席に（笑）これほどスープが完成されると、後は麺ですネ。今でもとても美味しいんだけど、■鶏そば…細めの平打ちで稲庭並みのコシある麺■煮干し…極太の強縮れ麺なんて、最高かなぁと（笑）ご馳走さまでした。
山田村小僧
くみちょう
yoppy
ken
bandman
じゃあそうしましょう！（笑）
相変わらずのコクと出汁感…流石です！雑味がなく旨味だけ丁寧に抽出しています。
でも前回、「スープも落ち着いてきたんで、しばらくはこのままで」と言いながら、やっぱりちょこまかとイジり倒す友利店主なのでありました(^^)
いろんなものを削ぎ落として、最後の最後は麺を白湯に浸けて出すんじゃないか？と心配しています（笑）
ラーメンなんて粗野な部分があった方が、粗野な部分（二郎なんかはその見本）がクセになって気に入ってもらえる事も多いのにね…って言いたかったけど、あっと言う間に満席に（笑）
これほどスープが完成されると、後は麺ですネ。
今でもとても美味しいんだけど、
■鶏そば…細めの平打ちで稲庭並みのコシある麺
■煮干し…極太の強縮れ麺
なんて、最高かなぁと（笑）
ご馳走さまでした。