新千歳空港はいつも長蛇の列が名物の名店。
東京駅の地下で偶然見つけ、店外に2人の行列に接続。
近所にはラーメンストリートがあるため、お客さんの流れはそちらに向かってしまうのか、思った以上に空いている。
スープのベースが2種類に、醤油、塩、味噌を掛け合わせて6種類のうちから選択。
少々悩んだものの、ここは食券機の左上に鎮座した「そのまま塩」を選択。
店員さんに、細麺に変えることができますよ、と言われたが、ここはデフォルトで。
ということで、すぐに通され、5分ほどで着丼。
思ったほどエビの主張が強くなく、飲みやすいスープ。
これ以上強いと、臭みが出てしまうのかもしれないが、万人受けするギリギリのところか。
時々こげたエビの殻のようなものが口に入り、これが香ばしくてとても良い。
麺は固ゆででコシが強いストレート。
プツッと切れる歯ごたえが心地よい。
スープが濃厚なので、よくある札幌味噌ラーメンの縮れたものでも合うかも。
途中、エビ油を投入して味の変化を楽しみながら完食。
まだ？混んでいないので、次は別の味にチャレンジしよう。