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「モヤシラーメン 味付玉子」@ホープ軒 千駄ヶ谷本店の写真深夜の訪問。2階は僕ひとり。後から男性ひとり客と、男女3人が来ました。

1階は多数の客がいましたが、待たずに着丼。

はじめてモヤシラーメンにしました。麺硬めの指定。スープもモヤシもあっつあつです。まずモヤシがうまい。シャキシャキです。スープは相変わらずの背脂が浮いた豚骨醤油。美味しくて何回もレンゲですくって飲んじゃいます。麺は太麺。スープによく合います。チャーシューは3枚。豚肉苦手ですが、スープに沈めて温めてから食べるとうまい。終盤にニンニクをさじ1杯投入し、サービスのネギをたっぷり入れてスープまで完飲。至福の1杯。このために1時間以上かけて深夜に出向いた甲斐がありました。味玉の黄身がパサパサなのだけ残念でした。

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