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75点
酸辣湯麺[ラーメン/醤油]
紫金飯店 青山店（東京都港区）pepp

「酸辣湯麺」@紫金飯店 青山店の写真昼時は常に満員。常連の同行者と話をしていて作る工程を見ていたわけではないけれど、酸辣のスープで煮込んだような麺でした。良く言えばもっちり、悪く言えばグデグデ。聞くと普段からそういう麺らしい。街中華の繁盛店で定食も美味そうだった。

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