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コメント
mona2さん，どうもです。
＞「佐野ラーメンは煮干しですよ、知らなかったですか？」
うーん，そんなイメージないけど(笑)
確信めいて言われると，探したくなってしまいます。
話は別ですが，今福島ランキング20を確認したら，店舗写真のうち３枚が私の最近撮った写真だったのはびっくりです。
全体的なレポ数は少ないんでしょうね。
RAMENOID | 2019年5月25日 04:50こんにちは^^
↑年寄りは早起きですね(^^;
佐野にも魚介の支えは感じますが、佐野は煮干だ！
みたいなイメージはないですよ。
こういうお店に行ってみたいです。
としくん | 2019年5月25日 14:33こんばんはぁ～♪
ＲＡＭＥＮＯＩＤさんより大分年寄ですが、
あんなに早くは起きません(笑)
佐野ラーメンは煮干しです！ですか。
えっという感じですよね。
mocopapa(S852) | 2019年5月25日 20:40こんばんは。
佐野ラーメンは全く経験なしです。
その内にモナさんの後を追わせてもらいます。
kamepi- | 2019年5月25日 20:54私もミニを頂きましたが、魚介系の味が印象的でした。
「佐野ラーメンは煮干ですよ」って聞くと驚きますよね…。
カナキン | 2019年5月26日 20:00＞RAMENOIDさん
知らなかったですか？？と言われてびっくりしました。
もともと佐野ラーメンはそのような文化から生まれたようです。
おもしろいですね。
＞としくんさん
魚がないお店の方が絶対的に多いという印象なんですよ。
あるかなあ～のお店があれば、聞いてみますから。
永福町系かと思いましたもん(笑)。
＞モコパパさん
４時５０分ですもんね(笑)。
佐野は煮干しなんだそうです。私も、えっ？と驚きました。
＞kamepi-さん
佐野ラーと米沢ラーと白河ラーは目下のところ全店制覇を狙ってます(笑)
佐野ラーは仙台と東京との位置関係考えると微妙なところですもんね。
＞カナキン71さん
そうそう、先レポ上げておられましたね。
ミニもあるってのはうれしいですが、私は全量でいただきました。
煮干しですもんね、驚きます。
mona2 | 2019年5月26日 21:03＞「佐野ラーメンは煮干しですよ、知らなかったですか？」
皆さんのコメントにもあるように、そんな印象はありません？ｗ
でも、ご主人が真摯に答えてくれたこと、この一杯が600円で食べられるのは素晴らしいと思います♪
バスの運転手 | 2019年5月26日 23:36＞バスさん
私も驚きました。煮干しが基本なんですね。
老舗のこちらがおっしゃるので間違いはなさそうです。
とにかく麺は美味かったんですよ。
mona2 | 2019年5月26日 23:51
なんか感慨深かったのは、昭和３７年創業のこのお店で食べたラーメンが極煮干しだったこと。
ひと口スープを運んだ折り、一瞬、永福町系かと思った。
佐野ラーメンで煮干し系というのは「一平」で味わったくらいか、あとは時々鰹節があったこと。
お土産餃子も頼んでいたので、食べている最中ご主人が餃子を持ってきてくれた時に訊いてみた。
麺はコシがあってすごい美味いですが、煮干しがこんなに効いている佐野ラーメンって初めてですよ。
するとご主人は、「佐野ラーメンは煮干しですよ、知らなかったですか？」と言われた。
そりゃ知らない。新しい店はいろいろですけど、佐野ラーメンは煮干しです・・と念を押された。
そうなのか。それにしても麺のコシがあって、不確定縮れがスープを引き上げて美味い。
麺はほんとに美味いと思った。
ひと口スープを啜ると煮干しと鶏のブチュっとしたコク。イメージしていた佐野ラーとはだいぶ違う。
ほんのりと魚介甘さがあって、鶏も煮込んだ味。
恐らく豚骨もあり。
しかしこれが老舗の味らしい。
私はこの甘味がちょっと苦手ですが、魚介系醤油ラーが好きなかたにはおすすめできると思う。
600円の手打ち麺です。
チャーはバリっとしたモモ。あと、ネギとタマネギ。タマネギは少量ですが、やっぱ煮干しには合う。
一つ加えると、香味野菜の仕込み量が多いこと。
もうひとつ、ご主人が真摯に答えてくれること。