新規オープンの店ですね。
同じ場所の前の店舗は短期で閉店だったので残念ですが、新しいお店ができて嬉しい。
しかも好きな背脂が売りとの事で来たかったお店です。
日曜 午後１４時 。 ワンオペという事もあり、奥の座敷はクローズ。 カウンター のみ。
先客：８人。後客：４人。 何と店内待ちでした。
食券を渡す時に 背脂の量を聞かれます。 初めてなので全て普通で。
麺：かなりの太麺。 もっちり美味しい。 細うどんより太い（変な日本語だな。。）
少し縮れが入りつつ、しっかりスープをすくってくれます。 何となく勝手に細麺をイメージしていたので意外な程太かった。 そして美味しかった。
スープ：しっかりとした醤油スープ。 濃いめだが、甘みあり。 背脂は普通で頼んだが、
多めで頼んでも良かった。 背脂込みで美味しく頂いた。 完飲しました。
具：チャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、味玉。
かなり粗めの刻みタマネギは結構ポイント。 甘みと辛みがありスープに合っている。
チャーシューは見た目は固そうだったが、食感を残しつつ、柔らかい。 これも美味しいです。
味玉はかなりいい感じの半熟。 これも美味しかった。

好みは分かれるかもしれませんが、実際美味しいです。
ご馳走様でした。 リピートします。
尚、レンゲは悪名高き鉄スプーンではなく、樹脂製の普通の物でした。
良かった良かった。

接客：５
ワンオペでかなり忙しい中でも 笑顔絶やさず、しっかり対応されていました。
プロですね。
清潔感：４

コスパ：４