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2019/3/8 夜出張の終わりに、新大阪のこちら。ブラッシュアップ期間での訪問。■スープ鶏清湯醤油スープ。鶏を変えたということでカエシがキレる感じ、酸味が強くなった気がします。とはいえ、鶏の旨味は健在で相当美味しい。いまはどんな調整をしているのだろうか気になるところ。■麺中太の微うねり。ぷるんとした食感にちゅるんとしたのど越し。スープが変化したため、こちらも調整しているはずです。■具材チャーシュー、メンマ、ねぎ。肉はレアに仕上がっていて、しっとりと。塩分加減も良くて美味しいです。ムタヒロ系出身ということで、安心して食べられるお店。まだまだ知名度はこれからといったところではあるだろうけど、味は間違いない。出張の方々も新大阪から歩いて10分、並びなし、美味しいとなれば行かない理由はどこにもありません。また調整し終わったものをいただきに行かねば。
なんばさん，どうもです。 大崎に出張があるのは羨ましい。 今，大阪熱いですよね。
なんばさん
くみちょう
yoppy
ken
bandman
出張の終わりに、新大阪のこちら。
ブラッシュアップ期間での訪問。
■スープ
鶏清湯醤油スープ。
鶏を変えたということでカエシがキレる感じ、酸味が強くなった気がします。
とはいえ、鶏の旨味は健在で相当美味しい。
いまはどんな調整をしているのだろうか気になるところ。
■麺
中太の微うねり。ぷるんとした食感にちゅるんとしたのど越し。
スープが変化したため、こちらも調整しているはずです。
■具材
チャーシュー、メンマ、ねぎ。
肉はレアに仕上がっていて、しっとりと。塩分加減も良くて美味しいです。
ムタヒロ系出身ということで、安心して食べられるお店。
まだまだ知名度はこれからといったところではあるだろうけど、味は間違いない。
出張の方々も新大阪から歩いて10分、並びなし、美味しいとなれば行かない理由はどこにもありません。
また調整し終わったものをいただきに行かねば。