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「辛味塩をらーめん+塩変え玉」@麺や Co粋の写真2019/3/13 昼訪問

仕事で群馬まで来たので未訪のこちらへ。
開店時間ちょい前くらいに到着してすぐに入店。
口頭注文方式でカウンターへ。店内はカフェを思わせる綺麗な作り。
基本はデフォを頼むけど、なんとなくこれをお願いした。

■スープ
鶏清湯塩スープ。
スープは店内の看板を見ると国産鶏+アゴなど?らしいが、かなり優しい味。
それにややピリ辛なテイストという感じ。卓上の山椒を加えるとウマシ。
■麺
中細のストレート。
ザラパツの低加水系だが、ベースが優しすぎて麺の風味が一人歩きしていて統一感に欠ける。
■具
バラチャーシュー、水菜、メンマ、糸唐辛子、レモン。

食べ終わりくらいにスープに馴染んでちょうど良いくらいかなぁ。
替え玉はしっかり味がついていて美味しかった。

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