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「鰹昆布出汁醤油つけ麺 特製」@迂直の写真2019/4/17 昼訪問

この日を逃したらこれないかもしれなかったので。
都内での仕事だったが、時間早めに来られた。
17番目で1時間待ち。。。

■つけ汁
丁寧に作られた醤油のつけ汁。
鶏の旨味をしっかりと感じられるくっきりとした味わい。
昆布水が徐々に溶け込んでいって味の変化が楽しめる。
■麺
中太の平打ち系ストレート。220gらしい。
小麦のふわりとした香りも心地よいもの。
■具材
チャーシュー、味玉、ねぎ、メンマ。
つけ汁の中にもチャーシュー。
吊るし焼きの燻製。ジューシーで味もとても美味しい。素晴らしい。

昆布水系のつけ麺は苦手ではあるが、とても丁寧に作られているためとても美味しく、麺220gも速攻で平らげた。
久しぶりに美味いつけ麺をいただいた。

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