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「味噌ラーメン 780円 ウズラ50円」@壱六家 大和店の写真ここの壱六家はいつも混んでますね。

RDBを開いて、なるとちゃん情報を読むと他のお店と違うらしい。

運良く車一台分空いてました。

券売機で味噌のボタンを押します。家系の味噌ってどんなんでしょう。

麺固めでお願いして着席。

活気のある店内。

卓上調味料は

一味にんにく
刻みしょうが
豆板醤
にんにく
フライドガーリック
ゴマ
ブラックペッパー
ラー油
お酢
醤油

提供は素早い。

レンゲを運ぶと滑らかなトロミのある豚骨鶏ガラスープの中にほんのり優しい味噌がいます。塩加減も抑えめで上品な味わい。

モヤシやキャベツの野菜が入ってるのが味噌っぽさをアップさせてますかね。

でもしっかり家系してる。

麺は短めの中太平打ちで家系によくあるタイプ。固めで頼んだのでモチリの中にゴワ感もあり好みです。

スープの絡みは優しめかな。

チャーシューは肩ロース…味しみで程良い柔らかく煮てあります。

ウズラの卵は5個で50円は嬉しい。儲けないですね。

後はほうれん草と海苔の布陣でした。

家系の味噌味美味しかったです。

機会があったら塩味も試してみたいです。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
横浜、家系シリーズ続きますね〜!
ポテンシャル高い家系が多くて羨ましいですよ!
こちらは味噌なんてのもあるんですか
味噌が優しくって感じなんですね!

キング | 2019年6月5日 12:19

私の地方には、ないものなのですごく羨ましいです
美味そうだなぁ・・・(^^)

みずみず | 2019年6月5日 13:17

こんにちは

家系の味噌というと何となくショッパーをイメージしてしまいますが、
そうでも無いみたいですね。
家系の固めの太麺には野菜のコクの味噌は合いそうですね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年6月5日 13:18

こんにちわ~

トラックに乗っていて、まだ「家系」とか系統が分からない若い頃、この辺で良く食べていたので、このビジュアルはヨダレもんです♪

ちなみに昨日はシャッターズ、午後から仕事だったので急いで帰ってからレビュ上げたので時間は絡んで無かったですねw
実は今日も今さっき、また食べてきました♪
バイクで約13分で到着しちゃうもんでーーーw(笑)

バスの運転手 | 2019年6月5日 13:58

おばんです、ども。
この辺、長男が住んでいるちょっと付近。
しばらく行っておりませんが、そのうち長男見張り帰りに寄ってみます。
高得点、期待大です。

村八分 | 2019年6月5日 19:26

どもです。
ええっ、味噌に驚いたのに塩まであるの?
俄然興味が湧いてきましたo(^-^)oワクワク

こんばんはぁ~♪
家系の味噌は鎖のお店でしかいただいていないので
食べてみたいですね。塩もあるんですか(◎_◎;)

mocopapa | 2019年6月5日 20:46

横浜のラーメン屋は、知り合いがいますが
やはり卓上の味変グッズが豊富ですね!
お店に入って、席に着く。その時に見るものが卓上なので
当たり前の味変グッズかもしれないけど、関東では気になっちゃいますよね^^;

きゆう | 2019年6月5日 21:55

あらチャンさん,どうもです。
ウズラがいかにも壱系ですね。
壱六家さん,入ったことないんですよ。
って言うか,あまり家系詳しくないかも……。

RAMENOID | 2019年6月6日 05:15

家系の味噌というと味付け強め?と、
勝手にイメージしますが、そうでない様ですね。
鶉のサービス価格も嬉しいところ。

おゆ | 2019年6月6日 07:58

こんにちは!壱系の鶉の玉子好きですよー(笑)

横浜正家 | 2019年6月9日 15:24