たまやの後継店舗♥️


こちらは前にモーパパが大好きだったラーメン屋さんがあった場所でしたが、いつの間にかモーパパの大好きなお店が閉店してしまい、別のお店になっていたので気になっていました。マイレビのふ～さん情報では仙台でお店をしていた方で、麺藤田で修行をしてきたそうで、モーパパも好きな麺藤田での修行なら非常に期待が持てそうな気がします。訪問は連休開けの令和元年５月７日です。

店内に入ると注文は券売機での前払い式ですが、通常メニュー以外にも券売機に添付されてる告知も気になるところで、ツィッター告知の限定ラーメンなんてのもあります。牛骨スープベースの背脂入りで、普通の中華とも醤油が違うとの説明が書いてありますので、それにしました。それに麺の太さも選べるようでしたが、そこはお店の方のオススメに従いました。

・特製中華そば大盛780円
・太ちぢれ麺
・半ライス無料

スープはコクも油感もありながら、山形的な牛骨感のスープ風味とは違うフラットな感じで、意外にスッキリしています。塩気はしょっぱ過ぎず薄過ぎず、ちょうど良い感じです。もっとも背脂は言うほどでもありません。

麺はコシもあり好みの感じです。でも、ぼつぼつと麺が途切れて短い感じなのがちょっとなぁ。平打ち気味の麺にしっかりと縮れをつけたら麺としては切れちゃうのかな？だからズルズルッとはいかないで、ズルッ・モシャって感じかな。でも、味わいは悪くない美味しい麺で不満はありません。

トッピングのチャーシューは脂身がなく小さめ薄めで、トロトロ食感という程ではないですが柔らかでした。大盛だったからなのかチャーシューが３枚も入っていました。メンマはちょっと筋っぽく硬いのでいまいちでした。他には岩海苔かな、それも磯の風味増しで美味しくいただきました。

爆発的な行列店になれるかどうかは今後のお店の頑張り次第でしょうが、名店たまやさんの後を引き継ぐお店としても決して悪くないお店のようで安心いたしました。御馳走様でした。