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「黄金の味噌まぜそば(880円)+チャーシュー330円」@ラーメン 一遊の写真5月31日(金)19時頃訪問。先客8人くらい。後客多数。

この日は天海さんで美味しい冷やし担々を頂き、買い物へ。
帰路の途中、久々に一遊さんへ寄ってみることにしました。
いつもお店の前を通っていますが、ラストオーダーが20時くらいなので
その後になってしまうことが多いです。
お店の前の駐車場に車を止めて店内へ。

ハイテク券売機で食券を購入します。
まぜそばもあるようですので、頂くことにしました。
カウンター席へ案内され、食券を渡します。
麺は太麺でお願いしました。
店主さんと男性店員さんの3~4人で切り盛りされているようです。
程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、卵黄、メンマ、ほうれん草、白髪葱、辛味?

チャーシューは炙りの入ったタイプ。
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トロトロでいい仕上がりですね。

中央には卵黄が乗せられており
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メンマは平たいタイプ
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ほうれん草はまぜそば系では珍しいですね。
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白髪葱に、辛味?が乗せられています。
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では、早速混ぜ混ぜしていただきます。
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中太麺は加水率高めの少しウエーブのあるタイプ。
茹で加減普通な感じで、モチモチとした感じの麺ですね。
麺はラーメンとも共通のタイプでしょうか。
麺量は180g前後。

タレは味噌味で、黄金の味噌ラーメンの味わいを汁なしにした感じ。
風味良くうまみの強い味わいで、程よくアブラも加えられていますね。
粘性があり、麺に良く絡んでくれるとこともいいですね。
せも、しっぱねには注意が必要です。

そして増したチャーシューは別皿でお願いしました。
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刻み葱の上にバラチャーシューが乗せられています
しっかりと炊かれており、トロトロの柔らかさですね。

まぜそばにはミニライスもついてきます。
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1~2口は白飯をチャーシューでいただき、残りはドボン。

良く混ぜ混ぜしていただきます。
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この味噌ダレで頂く追い飯も美味しいですね。


美味しく頂き完食です。
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美味しいみそまぜそばでした。
ほうれん草がのったり、家系風なお店のオリジナルスタイル。
うまみもしっかりで、プチライスつきも嬉しいですね。
麺量は少し控えめに感じるので、大盛の方がもっと楽しめるかも。
地元ナンバーワンのお店。相変わらずの人気ぶりを再確認しました。

今年食べたチャーシュー510枚/137杯
今年食べた唐揚げ 51個


ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

こんばんは~
IEKの味噌って食べた事が無いんですよね(^^;)
かなり秀逸な味噌ダレのようですね!

銀あんどプー | 2019年6月1日 23:58

こんばんは〜
味噌のまぜそばですか、未体験ですね。
先日はりけんさんに伺う時、近くを通りました。
今度通る時は覗いてみますね(^^)

がく | 2019年6月2日 00:56

こんにちは。
地元の人気なんですね。
ほうれん草とプチライスが家系ぽいですね〜

kamepi- | 2019年6月2日 06:20

どもです。
味噌系は混ぜが合いますね❗
当然、〆のライスもバッチリでしょ🎵

ラーするガッチャマン | 2019年6月2日 07:43

おはようございます(*^^*)

稲敷から東側は個人的にラーメン
未開の地なんですよね~
行ったらここと覚えておきます。

としくん | 2019年6月2日 07:51

おはようございます
味噌の混ぜそばは未食ですね。
あまりないですもんね。
油も効いて家系っぽいんですね。
美味しそうですね。

mocopapa | 2019年6月2日 08:28

もももさん,どうもです。
この地域では突出してますよね。
色々メニューがあって迷います。

RAMENOID | 2019年6月2日 09:05

地元の人気店なんですね。

味噌ダレのまぜそは私も未経験です。
メニュー名通りの黄金比がタレにありそう。

おゆ | 2019年6月2日 15:55