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2019.6.2昼 極・焦がし味噌ラーメン…970円、ミニチャーハン…450円岐阜タカシマヤ11階「はんつ遠藤の北海道ラーメンリレー」第8弾は、昭和46年創業の札幌市の老舗が登場。個人的には『すみれ』『菜々兵衛』に続き3店舗目の既訪店となるが、実店舗での印象は相当イマイチだった。そのマイナスな印象が功を奏したのか、本品は頗る良い出来で、ダシ感も味噌の風味もしっかり。そこにマー油の香ばしさが覆い被さり、非常に強いヒキを形成。そこに合わせる中太麺が若干押され気味な感はあるが、大衆性の高い仕上がりになっている。但し細かい事を言えば、ネギ・水菜・キャベツと野菜が3種も使われているんだが、さすがに食感的にうるさい感じは否めない。「ラーメンリレー」シリーズでは初となるチャーハンは、しっとりとパラパラが共存する必食の出来栄え。
HASH-ROYAL
ココペリ
うどん派
ALMA
メタボ燕＠たまに旅人
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岐阜タカシマヤ11階「はんつ遠藤の北海道ラーメンリレー」第8弾は、昭和46年創業の札幌市の老舗が登場。個人的には『すみれ』『菜々兵衛』に続き3店舗目の既訪店となるが、実店舗での印象は相当イマイチだった。
そのマイナスな印象が功を奏したのか、本品は頗る良い出来で、ダシ感も味噌の風味もしっかり。そこにマー油の香ばしさが覆い被さり、非常に強いヒキを形成。そこに合わせる中太麺が若干押され気味な感はあるが、大衆性の高い仕上がりになっている。
但し細かい事を言えば、ネギ・水菜・キャベツと野菜が3種も使われているんだが、さすがに食感的にうるさい感じは否めない。
「ラーメンリレー」シリーズでは初となるチャーハンは、しっとりとパラパラが共存する必食の出来栄え。