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「浸け節そば830円」@俺の空 新宿店の写真浸け節そば830円

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先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第166弾」(仮称)としてこちらにチャリっと訪問しました〜🚲💨

この日は15:42到着、入店すると先客2、券売機で表題をポチり、チケットを渡す際に「オオモリデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後客0
卓上は胡椒・フライドガーリック
待つこと7分でご対麺です。

豚骨魚介スープに太麺、トピは麺丼に海苔、つけ汁にほぐしチャーシュー・メンマ・玉ねぎ・青ネギの麺バーで〜す🎵✨

まずは麺を一口🍜
加水高めのエッジの効いた太ストレート麺は水締めされて水切りは良好、啜るとやや滑りのある若干硬質な麺肌を備えて舌触りと喉越しはもう一つ、咀嚼すればムニリとした少し歯応えのある歯触りで、まずまず弾力のあるモチ感良く、粉の甘みも僅かに感じれて、コシのある食感ではありましたが、ぬめりの洗い残しが少し気になり、麺量は大盛りは450gとのことで、茹で前だと300g位だったかと。

それではつけ汁につけて頂きまーす😎
節の風味を穏やかに感じながら、麺を入浴させれば粘度は中濃やや低めで絡み良く、そのまま一口頂くと、マイルドな口当たりから表層に持ち上げられた魚のうま味と軽い酸味に触れつつ、厚みのある動物系の下地とじんわりとした甘みを感じられ、味覚的な補足をすると塩味は麺の9分つけでジャストで苦味は無く、旨味はまずまず抽出されており、油脂感は若干高めだったでしょうか、序盤は柔らかいほぐしチャーシューやサクシャキ食感の細メンマ・薬味等と麺の食感のコントラスト良く、次第に平面的に感じる後半は粗挽きの白黒胡椒ミックスを中心に卓上グッズが活躍し、総じて美味しかったです👌

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
海苔は普通で麺に巻いて頂きました。

この日はこちらだけだったので固形物をサクっと完食後にスープ割りを頂き、ペロリとKKフィニッシュ❣️若干ではありましたが、つけ麺のぬめり取りは基本ですし、少し気になったのでスコアはこの辺りで✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

つけ麺だけに減点部分にはなるほどです。

此方系はラーデー参加前の昔に、
汁なしの和えそばのみの経験で、
当時はまずまずに思った記憶です。

おゆ | 2019年6月6日 23:44

こんばんは

コチラプロデュースのカップ麺、食べた事があったような?
結構魚介が強かったイメージでしたが、本物と食べ比べてみたいですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年6月6日 23:50

こんばんは❗
これが私がここ出身の方のお店行った時の食べたつけ麺でしたか(笑)
まあ得点はこれくらいに収まるのでしょうね、またおま系ですと▪▪▪
久々にカレーつけそばが食べたくなりましたね✨

川崎のタッツー | 2019年6月7日 00:31

おはようございます!

懐かしいなぁ俺の空😁 何か最近俺の…系増えて来てるぢゃないですか☝️ そー考えるとコチラが元祖⁉️🤔って思っちゃいました〜😆

銀あんどプーさん,どうもです。
未訪ですが,何だかイマイチ踏み切れない。
悪くはなさそうなんですけどね。

RAMENOID | 2019年6月7日 05:56

おはようございます
麺のヌメリは勿体無いですね
有名店らしくもない。。、

キング | 2019年6月7日 07:31

おはようございます(*^^*)

ぬめりは残麺でしたね。
先日、超久々にラーメン食べましたが、
そう悪くはなかったです。

としくん | 2019年6月7日 07:44

こんにちは☆

シンプルな面持ちの一杯ですね。
麺にぬめりがあったのは残念ですがまずまずだったようで。
コチラも有名店なのでそのうちに狙ってみたいですね。

ノブ(卒業) | 2019年6月7日 11:10

こんにちは
本店は、昔、大行列店でしたよね。
当時は並んでまで食べることはなかったので、未訪のままです。
麺尾ぬめりは残念でした。大事な事ですからね。

mocopapa | 2019年6月7日 12:13

こんにちは~
俺の空って聞くとどうしても漫画を思い浮かべちゃいます(笑)
麺のぬめりはちょっと気になりますね、毎回だと困っちゃいます。
つけ麺系はそこが大事ですからね、手を抜かないで洗ってもらいたいです。

がく(休養中) | 2019年6月7日 13:35

こんにちは。
麺のぬめりは残念でしたが、それ込みで銀さんのこの点数ならなかなかレベル高そうですね^^実は俺の空さんって行ったことないんですよ~

poti | 2019年6月7日 16:09

こんにちは。

この店名は偶に耳にしますね。
つけ麺の麺はやはりしっかりと晒して欲しいですね。

ももも | 2019年6月7日 20:58

こんにちわ
俺の空、懐かしさを感じます。高田馬場に会ったオープン当初は凄いメディアにも出てましたよね。より進化してるのでしょうか?

ЯAGE®︎ | 2019年6月8日 10:05

こんにちわ~

今週頭にわが家の奥さんが同じものを食べてきたって偶然写メ送ってきてましたw(笑)
麺のぬめりは残念でしたね~w

バスの運転手 | 2019年6月8日 13:34