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「【気まぐれ限定】アサリ塩SOBA」@麺家 Shumen Doushiの写真本日は運転手付きで...
『麺家Shumen Doushi』サンに訪問です。

運転手なので先ずは特製チャーハン、特製餃子
をアテに冷え冷えのプレモルで乙ビー♪
甦りますねっ( •̀ᴗ•́ )و
丁度良いタイミングで..ご対麺〜♪

スープは酒麺特製塩清湯。
酒麺特製 「牛・豚・鶏」 の清湯出汁に
円やかな塩ダレ仕立てのコク旨スープ。
清湯ですが出汁感強めの酒麺清湯。
「牛」も使用されているので牛由来の仄かな甘味が特徴的。
今回はアサリ出汁もブチ込まれているので
分厚い酒麺スープにアサリからの旨味と余韻も楽しめる
激ウマスープになってますよ。

麺はストレートの中細麺がズバリジャストの茹で加減。
啜り心地と歯切れの良いツルシコの食感で
スープとの絡み・相性抜群の美味しい麺です。

具材は、アサリ、牛の煮こごり、豚チャー、鶏ソボロ、2種類のネギ、海苔。
身がプリっプリな大量のアサリはひとつ残らず完食っ!
殻入れのお皿も提供される配慮は嬉しいですね。
アサリの下に隠れた牛の煮こごりがスープに溶けだすと
スープの旨味が更に⤴アップしますね。
豚チャーはホロトロなバラタイプでウマウマ♡
鶏ソボロもスープの旨味⤴アップに貢献。
白ネギと緑の小口ネギはビジュアルも薬味的にも良い仕事してますよ。
2枚の大振りな海苔も磯風味豊かで美味。

サクっと完食っ♪
いやぁ、美味しかったです。

こちらの酒麺出汁に使用している「牛・豚・鶏」を
具材にも使用しているのが凄いですよね^^
今回は 「アサリ」 との共演でしたが、
毎日提供して欲しい程、激ウマな限定でした〜(´∇`)♪

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 25件

コメント

こんにちは
アサリが大漁に〜🤭
煮凝りも超いい感じに〜🤭
こりゃあ激ウマでしょうね〜

キング | 2019年6月6日 18:14

こんばんは!
アサリの乱舞ぶりと、海苔のデカさに驚きです。
コチラへ早く拉致して頂きたいです(笑)
いやー、これは〆ライス必須と妄想致しました( ̄▽ ̄)
動物三種にアサリが合うとは驚きですし、店主さんさすが天才ですね(*^^*)

塩対応 | 2019年6月6日 19:08

運転手。。。付き?ですよね?😁
凄いボリュームのアサリも素晴らしいですが、
その下になんと牛の煮こごりですかー

NORTH | 2019年6月6日 20:29

うわぁ~

アサリ大好きなのでメッチャそそわれますよ~♪
確かに海苔がデカいですね!

バスの運転手 | 2019年6月6日 22:49

こんばんは

こりゃアサリ大漁ですね~。
なんか肝臓に良さそうですわ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年6月6日 23:38

おはようございます(*^^*)

アサリも海苔も豪快ですなー
出汁感強そう❗タベタヒ😆

としくん | 2019年6月7日 06:14

おはようございます
多量の浅蜊が目を引きますが、ベースは牛豚鶏の濃厚な
動物系なんですね。これは美味しそう。
餃子にビールにチャーハン、ゴールデントリオですね。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年6月7日 06:52