2019/06/06
ベース:塩
出汁:鶏、魚介系など
麺:中細、角、ストレート
具:ネギ、ナルト、メンマ、ワカメ、海苔、味玉、チャーシュー

未開拓のお店を探していたら気になるお店を発見！！
函館ラーメンと言えば塩。これをこの辺りで看板メニューとしているお店はそうないと思います。
いざ、訪問(๑•̀ㅂ•́)و✧

１９時過ぎに訪問。滞在時間は３０分ほどで前客は４名、後客は４名でした。
ご主人が一人で切り盛りしているようです。塩のほかに、味噌、醤油がありメニューの種類はなかなか豊富です！今回の目的は函館ラーメンですので塩をチョイス。おすすめしている味玉がトッピングされているメニューにしました。

では、いただきます(｡-人-｡)

鶏と魚介をベースとしたスープは、さっぱりとしていながらも後からしっかりとした旨味が伝わってきます。嫌味なしょっぱさもなく、これは美味い(⌯︎¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧︎
麺は全粒粉を使用しています。しっかりとした歯応えがあるプリッとした食感とツルっとした食感が味わえます。小麦の甘味、風味も伝わってきます。
具はＴＨＥ函館ラーメンって感じの具たちです。チャーシューは柔らかな仕上がりですし、海苔は磯の香りがしてきます。味玉は絶妙な半熟加減でしっかりと味がしみこんでおり食べる価値ありです。

穴場のお店を見つけちゃいました！

ごちそうさまでした(｡-人-｡)