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中華そば 燻製玉子入り（¥800）
※メンマ、チャーシュー、のり、万能ねぎ
＋おにぎり（¥0）

目白で麺アテンドする流れになり、一瞬だけ日高屋の“ガパオ汁なし麺”が頭をよぎりましたが、流石にチェーン店は可哀想なので踏み止まり、目白と云えば真っ先に思い付く此方に再訪。満席で外5人並び待ち（女子多め）。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/261886171
メニューは醤油味一本勝負で、ワンタン入りと単品で手作り餃子があります。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/261886336
入店、着席し口頭オーダー。“燻製玉子”なる物があったのでタイトル品をコール。サービスのおにぎりは勿論付けてもらいます。
大将は未だ体調不良と言うことでしょうか？お弟子さんぼソロオペレーションにより、並び始めてから約30分で配膳。
基本、撮影不可なので「二：写真撮っても大丈夫ですか？」と確認。「さ：御膳の上でしたらどうぞ」と承諾頂きパシッと。
東京ノスタルジー仕様。クラシカルに具沢山が嬉しい、見た目にもほっこりが滲み出た麺面。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/261886400
相変わらずクラシカルで、じんわりと美味しい豚骨清湯醤油スープ。老若男女がフィットしホッとする味わい。
ほっこりスープから引っ張り出した麺は、ややハードめな茹で仕上げの手揉み平打ち太麺。加水率高めな瑞々しさにポコポコと立体感が備わったムチモチ好食感の弾む良麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/261886418
肩ロースな肉の旨味がするチャーシュー、燻製フレーバーがアクセントのカチカチ黄身タイプ茹で卵、コリ旨メンマ、多めが嬉しい万能ねぎ、海苔は勿論三角。具材なパーツもクラシックで好印象。
目白駅前の路地裏に佇む、クラシカルを武器に行列を生み続ける、東京ノスタルジー醤油の外さない一杯。
あと、三角おにぎりのサービスもグッとくる。