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「濃厚鶏骨醤油そば(¥780)」@濃厚鶏そば 麺屋武一 新橋本店の写真鶏白湯ベースを醤油にアレンジした濃厚スープに、食べやすい長さ固さの中細麺、鶏のレアチャーシューや穂先メンマ、鶏団子など随所に拘りは感じられたものの、自分にはだいぶしょっぱく感じました。
鶏の濃厚な旨みよりもしょっぱさが前面に出てきてしまってスープを最後までたのしめませんでした。個人の好みもありますが、この濃度ならつけ麺の方がいいかもです。

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