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梅雨入りした肌寒いこの日。初夏の味 と言うツイートに誘われました。https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca2/15586109.htmlスープ出汁、素材感 8/10 デフォのスープがベースと思われます。かえし、旨味 10/10 韓国味噌 テンジャン をベースに、韓国唐辛子で仕上げた味噌野菜チゲとの事。その通りの味わいです。塩分、温度 10/10 絶妙です。麺食感、風味 9/10 自家製の中太麺はモチモチとは違う、弾力のあるもの。ゆで加減、好み 9/10 最後まで食感キープです。具材肉 9/10 大判な肩ロースのレアチャーシューは、以前と変わらず肉の旨味を感じる程よい食感を残したもの。その他 9/10 たっぷりシャキシャキの炒め野菜は間違いの無い旨さ。味玉は小さめです。cp.量 /10 接客 /10 満足、リピート /10 美味しい味噌野菜タンメンでした。
ごろ。
流星
SARU36
なまえ
ノリダー
初夏の味 と言うツイートに誘われました。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca2/15586109.html
スープ
出汁、素材感 8/10 デフォのスープがベースと思われます。
かえし、旨味 10/10 韓国味噌 テンジャン をベースに、韓国唐辛子で仕上げた味噌野菜チゲとの事。
その通りの味わいです。
塩分、温度 10/10 絶妙です。
麺
食感、風味 9/10 自家製の中太麺はモチモチとは違う、弾力のあるもの。
ゆで加減、好み 9/10 最後まで食感キープです。
具材
肉 9/10 大判な肩ロースのレアチャーシューは、以前と変わらず肉の旨味を感じる程よい食感を残したもの。
その他 9/10 たっぷりシャキシャキの炒め野菜は間違いの無い旨さ。
味玉は小さめです。
cp.量 /10
接客 /10
満足、リピート /10 美味しい味噌野菜タンメンでした。